케이크 유통기한과 먹다 남은 케이크 오래 보관하는 방법. 특별한 날이나 연말에 사랑하는 사람과 행복한 시간을 보내기 위해서 사 먹는 케이크, 유통기한이 적혀 있지 않거나 확인하지 않는 등 신경 쓰지 않는 경우가 많습니다.
개봉 후 한 번에 드시면 좋지만, 그렇지 못한 경우 보관을 해야 하는데요, 케이크는 유통기한이 짧기 때문에 보관을 잘하셔야 합니다.
케이크 유통기한
생크림으로 만든 케이크의 경우 유통기한이 제조일로부터 2~3일 정도로 매우 짧은 편입니다. 생크림에 우유가 들어가기 때문에 보관만 잘 못해도 하루 만에 상해버릴 수 있습니다.
치즈케이크나 초코케이크도 3~5일 정도로 길지 않은 유통기한을 가지고 있습니다.
하지만 어디까지나 제조사에서 소비자에게 판매할 수 있는 유통기한일 뿐, 소비자가 건강에 이상없이 섭취가 가능한 소비기한은 더 깁니다.
케이크 유통기한 확인하는 방법
일반적으로 생크림 케이크는 유통기한을 표시하지 않으며, 그 외에 공장에서 가져오는 케이크만 유통기한을 표시하는 경우가 많습니다.
대표적으로 파리바게뜨도 생크림 케이크를 제외하고는 유통기한이 기재되어 있는데요, 한 번도 보지 못하신 분이 많으실 겁니다.
바로 유통기한이 기재된 위치 때문인데요, 상자가 아닌 케이크 판 밑을 보시면 유통기한이 있습니다.
케이크 소비기한
유통기한과 다르게 생크림 케이크 소비기한은 3~5일, 생크림이 들어가지 않은 케이크의 경우 5~7일 정도로 +2일 정도 생각하시면 되겠습니다.
다만 보관을 잘했을 경우를 말씀드리는 것이며, 이보다 짧아질 수도 있고, 더 길어질 수도 있기 때문에 항상 드시기 전에 상태를 확인해 보시는 것이 좋겠습니다.
케이크를 구매했을 때와 비슷하게 보관하여 드시고 싶으시면, 실온에 보관하시는 것은 반드시 피하셔야 합니다.
먹다 남은 케이크 신선하게 보관 방법
케이크는 습도와 온도가 중요하기 때문에 보관을 위해서는 밀폐 용기에 담아주시는 것이 좋습니다. 간혹 상자째로 냉장고에 넣어서 보관하시는 경우가 있는데요, 이렇게 보관할 경우 케이크가 금방 딱딱해지고, 상하게 됩니다.
케이크에 올라가는 재료가 많고, 그 종류에 따라서는 유통기한에 영향을 줄 수도 있기 때문에 보관 전에는 재료를 전부 빼서 보관하시는 것이 좋습니다.
포크나 수저로 드신 부위는 침으로 인해서 세균이 번식할 수 있기 때문에 칼로 잘라내셔야 합니다.
이후에 밀폐 용기에 담아서 온도가 일정한 냉장고 안쪽에 넣어 보관하시는 것이 좋은데요, 가능하시면 케이크에 랩을 둘러서 보관하시면 더욱 좋습니다.
케이크 오래 보관하는 방법
케이크를 1주일 이상 보관해야 한다면, 냉동실에 보관하는 방법이 있습니다.
보관 방식은 동일하며, 그대로 냉동실로 넣어주시기만 하면 3주까지는 섭취가 가능합니다.
다만 한 번 냉동한 케이크는 해동 후 다시 냉동시키면 안되고, 남는 다면 폐기하시는 것이 좋습니다.