유통기한 지난 장조림 먹어도 될까. 어른이나 아이 할 것 없이 식탁에 반찬으로 나오면 인기가 많은 장조림은 호불호가 없는 반찬이기도 한데요, 죽이랑 잘 어울리기도 하는 반찬입니다.
장조림의 경우 직접 만들어서 보관하는 경우 유통기한이 짧기 때문에 주의가 필요한데요, 장조림 유통기한과 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
장조림 유통기한
장조림은 소고기와 메추리알 혹은 계란을 간장에 조려서 만드는 반찬으로 유통기한은 10일 정도로 생각하셔야 합니다.
식품 공장에서 장조림을 만들어서 판매하는 경우 14일 정도로 비슷한 유통기한을 표시하고 있으며, 보관 방법에 따라서 달라질 수 있습니다.
유통기한 지난 장조림 먹어도 괜찮을까?
유통기한이 기재되어 있는 경우가 아니라면, 장조림을 유통기한이 지났다고 폐기하는 경우는 드문데요, 상태를 체크하셔서 결정하시는 것이 맞습니다.
장조림은 보관 방법에 따라서 길게는 3주까지도 보관되는 경우가 있기 때문에 유통기한이 지났더라도 상태가 괜찮으면, 드셔도 무관합니다.
상한 장조림 구분하는 방법
상한 장조림 구분 방법은 어렵지 않은데요, 우선 많은 분이 착각하는 장조림에 있는 흰색 물체는 기름으로 냉장고에 보관하게 될 경우 생길 수 있는데요, 드셔도 괜찮습니다.
다만 기름과 다르게 푸른곰팡이가 생기거나 쉰 냄새가 난다면, 폐기하셔야 합니다.
유관으로 판별이 되지 않더라도 먹었을 때, 레몬과 같은 신맛이 나는 경우에도 장조림을 폐기하셔야 합니다.
장조림 신선하고 오래 보관하는 방법
장조림을 만드실 때, 먹을 만큼만 적당히 조리하시는 것이 가장 좋으며, 남은 장조림은 식혀서 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.
만약 많은 양의 장조림을 만드셨다면, 작은 밀폐 용기에 소분하셔서 보관하시는 것이 좋습니다. 아무래도 먹을 때마다 뚜껑을 열게 되면, 공기와 만나면서 더욱 빠르게 상할 수 있기 때문입니다.
장조림 냉동실 보관 방법
장조림 양이 너무 많거나 잘 먹지 않는다면, 냉동실에 보관하는 방법도 있는데요, 최대 3개월까지 보관이 가능합니다. 다만 한번 해동한 장조림은 그날 섭취하시는 것이 좋습니다.
정리
유통기한 지난 장조림 먹어도 되는지 알아보았는데요, 제 글이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.