유통기한 지난 막걸리 먹어도 괜찮을까?

유통기한 지난 막걸리 먹어도 괜찮을까? 날씨가 흐릴 때면 막걸리 한 잔이 생각나곤 하는데요, 실제로 6~8월에 막걸리 판매량이 10배 가까이 상승한다고 합니다.

우리나라 전통 주로 고소한 맛이 일품인 막걸리는 술집에서 드시는 거라면 걱정이 없지만 마트에서 직접 구매해서 드신다면 다른 술과 달리 드실 만큼만 구매하셔야 합니다.

막걸리 유통기한

막걸리가 발효주라고 생각하고 유통기한이 길다고 생각하시는 분이 계시는데요, 다른 술과 달리 유통기한이 매우 짧은 편에 속합니다. 막걸리마다 조금씩 차이는 있지만 일반적으로 제조일로부터 7~14일 사이로 표기가 되어있습니다.

유통기한 지난 맥주

막걸리 유통기한이 짧은 이유는 제조사에서 막걸리의 청량함과 원하는 맛을 그대로 전달하기 위함도 크지만, 효모와 유산균이 살아있기 때문에 다른 주류에 비해서 짧은 유통기한을 가지고 있습니다.

막걸리 유통기한

반대로 저온에서 살균 처리한 막걸리의 경우 유통기한이 1년 이상이기 때문에 보관하셨다가 드시는 목적이라면, 살균 막걸리를 구매하시는 걸 추천해 드립니다.

 

유통기한 지난 막걸리(소비기한)

평균 10일 정도 유통기한을 가진 막걸리는 제조사에서 의도한 최적의 맛을 낼 수 있는 기한이기 때문에 이렇게 짧게 가져가는 이유도 있습니다. 보관 방법에 따라서 차이가 있겠지만, 유통기한이 지난 막걸리를 먹어보면 품질이 변한 것처럼 맛이 확실히 떨어지는 것을 느낄 수 있습니다.

소비자가 섭취 시 문제가 되지 않는 소비기한은 유통기한보다 길지만, 맛의 변질로 가급적 안 드시는 것을 추천합니다.

꼭 드시겠다면, 제조일로부터 20일 내로 드시는 걸 권장해 드립니다. 그 이후로는 복통을 일으킬 수 있기 때문에 폐기하는 것이 안전하겠습니다.

 

막걸리 보관 방법

만약 구매한 막걸리 유통기한이 1년 정도 되는 살균 막걸리라면, 당장은 실온에 보관하셔도 크게 문제가 되지 않습니다.

유통기한 10일 정도 되는 일반적인 막걸리의 경우 유제품처럼 봐주시고, 관리하시면 될 것 같습니다. 종류에 따라서 다를 수 있지만, 실온 보관시 우유팩과 같이 부풀어 오르거나 상태가 변질될 수 있습니다.

항상 냉장고에 일정한 온도로 보관해 주시고, 개봉 후에는 다 드시는 걸 추천해 드립니다.

정리

유통기한 지난 막걸리 먹어도 괜찮은지 알아보았는데요, 가급적 기재된 유통기한을 지켜서 먹는 것이 좋으며, 그렇지 못하더라도 20일 내로는 섭취하시기를 바랍니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

전 유통기한과 오래 보관 방법

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