유통기한 지난 두부 버리지 마세요. 두부는 단백질 함량이 많고, 칼로리는 낮아서 다이어트 식품으로 인기가 많은데요, 맛도 담백하고 식감이 좋아서 다양한 음식 재료로 사용되기도 합니다.
냉장고에 넣어둔 두부를 깜빡하시고 늦게 발견하여 유통기한이 지나셨나요? 두부는 우유, 달걀과 같이 유통기한이 지나도 섭취가 가능한 식품 중 하나입니다.
두부 유통기한
마트에서 판매하는 두부의 경우 유통기한이 2주 정도 되며, 시장에서 직접 만들어서 판매하는 두부의 경우 이보다는 짧은 3~5일 정도 됩니다.
하지만 두부도 유통기한이 아닌 소비자가 건강에 이상 없이 먹을 수 있는 소비기한을 봐야 합니다. 개봉 후에는 기재된 날짜를 따르는 것이 좋지만, 개봉 전이라면, 훨씬 긴 소비기한을 가지고 있습니다.
두부 소비기한
두부의 소비기한은 개봉하지 않은 상태에서 냉장 보관을 하셨다면, 2달이 지나도 문제없이 섭취가 가능합니다.
처음에 듣고 2달까지 보관이 가능하다고 해서 의외로 놀랐는데요, 실제로 개봉 전 두부는 2달이 넘어서도 맛에 아무런 문제가 없었습니다.
하지만 개봉 후에는 보관을 잘하셨다고 해도 2달까지 보관이 힘들기 때문에 드시기 전에 두부가 상하지 않았는지 확인하시고 드시면, 더 안전하게 섭취가 가능하겠습니다.
상한 두부 확인하는 방법
두부는 상하면, 시큼하고 상한 냄새가 올라오는데요, 냄새만 맡아도 먹으면 안 된다는 걸 느끼실 수 있습니다.
두부 표면에는 미끈거리고 만지면 기분 나쁜 액체가 묻어 나옵니다.
상한 두부는 아깝더라도 바로 폐기하시는 것이 좋으며, 잘 못 섭취하셨다가는 식중독과 같은 큰 낭패를 보실 수 있습니다.
남은 두부 신선하게 보관하는 방법
두부를 드시다가 남았다면, 생수와 소금, 두부를 담을 밀폐 용기를 준비해 주세요.
밀폐된 용기에 두부를 넣으시고, 두부가 잠길 만큼 생수를 넣어주세요.
마지막으로 소금을 반 수저 넣어주시고, 용기를 닫아 냉장고에 넣어 보관하시면 끝납니다.
중간에 물을 한 번씩 갈아주시고, 보관만 잘해주시면 1주일은 신선하게 보관이 가능합니다.
남은 두부 오래 보관하는 방법
방법은 동일한데요, 보관 장소가 냉장고가 아닌 냉동실에 넣어주시면 됩니다. 냉동실에 보관해도 괜찮게 드실 수 있는 두부는 찌개용 두부가 좋습니다.
냉동실에 보관하시면 먹다가 남은 두부도 3주가량 보관이 가능합니다.
드실 때는 자연해동 하셔서 물기를 양손으로 압축하여 빼주세요.
정리
유통기한 지난 두부 버리지 마시고 개봉 전이라면 2달까지는 드셔도 안전합니다.
드시기 전에 상태를 확인하시고, 드시기를 바랍니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.