삶은 계란과 날달걀 유통기한, 소비기한, 보관 방법 삶아 먹기도 하고, 기름을 두르고 후라이를 하기도 하며, 찜, 계란말이, 오므라이스, 라면과 같은 탕류에 넣어 먹는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 이렇게 다양하게 활용할 수 있는 식재료로 사용이 되기 때문에 달걀의 판매량도 많은데요, 보통 한판 단위로 구매하는 경우가 많은 달걀, 보관을 잘하셔야 오래 두고 드실 수 있습니다. 달걀의 유통기한과 소비기한, 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
달걀과 삶은 계란 유통기한
달걀의 유통기한은 포장된 박스에도 기재되어 있으며, 브랜드마다 다르지만, 낱개의 달걀에도 전부 표시된 경우도 확인하실 수 있습니다.
보통 날달걀의 경우 보관 방법을 준수하였을 때, 최대 3주 정도 보관이 가능합니다. 그리고 삶은 계란의 경우 날달걀보다 유통기한이 더 짧습니다.
계란 소비기한
사실 소비자들이 궁금한 건 유통기한이 아니죠. 실제 소비자가 섭취해도 아무런 이상이 없는 기간, 소비기한이 궁금하실 겁니다. 날달걀의 경우 유통되는 기간이 3주 정도이며, 날달걀을 조리하신 시점에서 1~3일이 소비기한이라고 생각하시면 되겠습니다.
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달걀 보관 방법
날달걀의 경우 당일에 바로 드시는 게 아니라면, 냉장 보관을 하셔야 됩니다. 온도에 영향을 많이 받기 때문에, 실온에서 보관하실 경우 3일 이내로 상할 수도 있습니다. 냉장고에 넣어 보관하시면 최대 3주까지도 보관이 가능합니다.
계란 삶는 방법
달걀을 삶을 때, 식초와 소금을 넣고 삶게 되면, 계란이 깨지는 걸 방지할 수 있습니다.
다 삶은 뒤에 찬물에 넣어 식히게 되면, 난각막에 공간이 생기게 되면서 계란을 좀 더 쉽게 깔 수 있게 됩니다.
삶은 계란 보관 방법
오래 보관한다고 삶아서 냉장고에 넣어 보관하시는 경우가 많은데, 오히려 소비기한이 짧아지게 됩니다. 드실 만큼만 삶아서 보관하시는 게 가장 오래 보관할 수 있는 방법입니다.
- 삶고 나서 식혀줍니다.
- 키친타월을 이용해서 물기를 잘 닦아 줍니다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장 보관을 해줍니다.
계란을 까서 보관하시면, 더 빨리 상할 수 있기 때문에 껍질을 벗기거나, 깨진 계란은 당일에 바로 드시는 걸 권장 드립니다.
달걀을 삶아서 조리하게 되면, 소비기한이 짧아지시는 걸 모르시는 경우가 많습니다. 오늘 제 글을 보고 많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.