밤 유통기한과 보관법 썩은 밤 골라내는 방법. 9월이 되면 보이는 밤(chestnut)은 간식이나 여러 식재료로 사용되는데요, 맛있고, 건강에도 좋기 때문에 더욱 사랑을 받는 것 같습니다.
하지만 밤을 구매해서 먹으면, 벌레가 있거나 썩어있어서 버리는 것도 많으며, 유통기한이 지나 상하는 경우도 적잖게 볼 수 있습니다. 생각보다 까다로운 밤을 세척부터 보관법까지 알아보도록 하겠습니다.
밤 세척과 썩은 밤 골라내는 방법
아래 순서대로 따라하시면 썩은 밤을 골라내는 것부터 세척, 벌레 밤까지 골라낼 수 있습니다.
준비물은 큰 대야와 물, 쟁반만 있으면 됩니다.
1. 썩은 밤 골라내는 방법
우선 큰 대야에 밤을 전부 담아주시고, 물을 가득 채우시면 됩니다. 물을 가득 채우고 나면 위로 뜨는 밤이 나오는데요, 밤 안에 구멍이 있거나 상하게 되면 수면 위로 떠오르게 되는 것이며, 썩은 밤을 골라주시면 됩니다.
2. 밤 세척
썩은 밤을 골라주시면서 밤을 세척해주시면 되는데요, 손으로 저어주면서 물을 붓고 담기를 반복합니다.
물 색이 투명할 때 까지 계속 반복해 주시면 되겠습니다.
세척해준 밤을 키친타월을 이용해서 물기를 제거해 주시면 되겠습니다. 물기가 남을 경우 수분으로 인해 금방 무르거나 상할 수 있으니 꼼꼼하게 닦아주세요.
3. 벌레 있는 밤 골라내는 방법
밤에는 유독 벌레가 많은데요, 제대로 골라내지 못하면, 계속해서 번식하여 멀쩡한 밤에도 문제가 생길 수 있습니다.
키친타월로 닦은 마른 밤을 하루 정도 큰 쟁반에 깔아둡니다. 어둡게 유지해 주시고, 다음날 확인하시면 밤 주변 바닥에 흰 가루가 보이실 겁니다.
흰 가루를 보이는 밤은 전부 벌레가 있는 밤으로 골라내시면 되겠습니다.
밤 유통기한
마트에서 판매하는 진공 포장된 밤 유통기한은 2~6개월 사이입니다. 일반 밤을 구매할 경우 방부제나 진공 포장이 되어있지 않기 때문에 이보다 짧은 1~2개월 정도로 보셔야 합니다.
삶은 경우에는 7일 내로 드시는 것이 좋습니다.
다만 이는 실온에 보관하였을 경우이며, 보관만 잘하면 유통기한이 1년까지도 갈 수 있습니다.
밤 신선하고 오래 보관하는 방법
바로 드시는 밤을 제외하고 보관하셔야 한다면, 키친타월과 밀폐 용기를 준비해 주시면 됩니다.
밤 상태는 찐 상태, 생밤 모두 상관없이 기한은 비슷하게 보관이 가능합니다. 다만 껍질을 깐 상태에서는 보관 기한이 짧아질 수 있습니다.
밤은 조금씩 키친타월로 감싸서 수분을 막아주는 역할로 사용합니다. 키친타월을 밀폐 용기 가장 밑에 까시고, 키친타월로 감싼 밤을 담아줍니다.
냉장고 보관
밀폐된 용기로 냉장고에 보관할 경우 3~8개월 정도 보관이 가능합니다. 다만 중간에 한 번씩 키친타월을 갈아주시는 것이 좋습니다.
김치냉장고 보관
밤은 -1도의 온도가 상하는 것을 방지해주는 적절한 온도인데요, 김치냉장고 넣어서 보관하는 것이 가장 좋다고 할 수 있습니다.
이렇게 김치냉장고에 보관할 경우 1년 보관이 가능합니다.
냉동고 보관
김치냉장고가 없으시다면, 냉동고도 상관없습니다. 밤을 1년 이상 보관하기에 문제가 되지 않으며, 깐 밤을 오래 보관하기도 좋습니다.
깐 밤은 지퍼백에 넣어 잘 밀봉하신 뒤, 냉동고에 넣어주시면 되겠습니다.
정리
밤 유통기한과 보관 방법, 썩은 밤 골라내는 방법까지 알아보았는데요, 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.