망고 유통기한 후숙 보관 방법. 망고는 더운 곳에서 자라는 열대 과일로 우리나라에서는 가격이 비싸 황금 과일이라고 불리고 있습니다.
선물로도 인기가 많은 망고는 대부분 후숙이 필요한 상태로 받게 되거나 구매하게 되는데요, 망고 맛있게 후숙하는 방법과 보관 방법, 유통기한까지 알아보도록 하겠습니다.
망고 후숙
과일 가게 입장에서는 판매 기한을 늘리기 위해서 과일 유통업체에서 덜 익은 망고를 들여옵니다. 적당한 후숙 기간만 가져주면, 우리가 아는 망고가 완성되는데요, 망고 후숙에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
망고 후숙이 필요한 이유
후숙이 덜 된 망고의 속살을 보면, 아래 사진과 같이 노란색이 아닌 흰색을 띠고 있습니다. 옆에 잘 익은 망고와 비교해서 정말 하얗습니다.
맛 또한 망고를 덜 익은 상태로 먹게 되면, 우리가 아는 단맛이 아닌 레몬과 같은 신맛이 나게 됩니다.
후숙이 필요한 망고 구분하는 방법
후숙이 필요한 망고의 겉면은 하얗고 매끈한 느낌입니다. 또한 망고를 만져봤을 때, 겉이 딱딱하다는 특징이 있습니다.
사진과 같이 후숙이 잘 된 망고는 검은 반점이 올라오기 때문에 눈으로 비교했을 때 겉면에서 차이가 나고, 만졌을 때 부드러운 정도의 차이가 있습니다.
망고 맛있게 후숙하는 방법
겉이 물러지는 것을 방지하기 위해서 밀폐된 용기에 키친타월을 깔아준 뒤에 포장된 망고를 그대로 담아주세요.
덜 익은 정도에 따라서 실온에서 3~5일 정도 후숙시키면, 맛있게 후숙할 수 있습니다.
후숙 정도는 겉에 검은 반점과 살짝 눌렀을 때, 부드러운 정도를 통해서 확인하실 수 있습니다.
망고 빠르게 후숙하는 방법
망고를 빠르게 후숙하고 싶다면, 밀폐 용기에 사과나 바나나를 함께 넣어주시면 됩니다. 사과나 바나나에는 에틸렌 가스로 인해서 주변 과일을 빠르게 숙성시키는 효능이 있습니다.
과일의 특성을 이용해서 망고를 빠르게 후숙시킬 수 있습니다.
망고 유통기한과 보관 방법
망고는 후숙 기간을 포함하여 약 2주 정도의 유통기한을 가지고 있습니다. 후숙시킬 때 사용한 밀폐 용기에 담은 그대로 냉장고에 망고를 보관하시면 신선하고 맛있게 보관이 가능합니다.
후숙되어 냉장고에 들어간 시점에서 1주 정도의 유통기한을 생각하시면 되겠습니다.
망고 오래 보관하는 방법
후숙된 망고를 손질하여, 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하는 방법이 있습니다. 이렇게 망고를 냉동실에 보관하게 되면 한 달 이상 오래 보관이 가능하지만, 고유의 단맛이 떨어질 수 있다는 점 참고하시면 되겠습니다.
유통기한 지난 냉동 망고 먹어도 될까?
유통기한이 표시된 냉동 망고의 경우 냉동실에서 일정한 온도로 꾸준하게 보관되는 것이 중요합니다. 만약 보관만 잘 되었다면, 유통기한이 지난 시점에서 1~2달 정도는 건강에 이상 없이 섭취가 가능합니다.
망고 드실 때 주의 사항
망고를 드실 때 손질하는 방법은 기발하고 참신한 방법이 많은데요, 드실 때 주의 사항이 한 가지 있습니다. 망고는 옻나무과에 속하는 과일로 개인에 따라서 알레르기가 올라올 수 있으므로 씨앗 주변 부분을 깨끗하게 발라 드시지 않는 것이 좋습니다.
정리
망고 유통기한 후숙 보관 방법에 대해서 알아보았는데요, 비싼 과일인 만큼 후숙과 보관을 준수하여 맛있게 드시기를 바랍니다.