대부분 잘 모르는 당근 보관 방법과 유통기한

대부분 잘 모르는 당근 보관 방법과 유통기한. 당근은 영양소가 풍부하고 아삭거리는 식감으로 인기가 많은 데요, 보관을 잘 못 할 경우 싹이 나거나 영양소 손실로 먹지 못하고 버려야 되는 경우가 생길 수 있습니다.

10명 중 9명이 모르는 당근을 신선하고 오래 보관 방법과 유통기한에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

당근 고르는 방법

당근은 색이 진한 주황색을 띠고 있고, 향이 나는 것이 좋은 당근입니다. 모양은 크게 상관없으며, 못난이 당근이 당이 높아 주스로 먹었을 때, 맛있는 경우도 있습니다.

무르거나 상처가 있는 당근은 피하시고, 만졌을 때 튼튼한 당근을 골라주세요.

또한 당근은 지용성으로 같은 지용성을 흡수하는 성질이 있습니다. 지용성에 해당하는 농약도 당근 속으로 흡수가 되기 때문에 무농약이나 유기농 당근을 선택해 주는 것이 좋습니다.

당근 신선하게 보관하는 방법

당근에 나는 싹은 당근을 쓰고 맛없게 하며, 영양소 손실이 생기기 때문에 보관 전에 윗부분을 제거해 주시는 것이 좋습니다.

싹이 난 당근

흙 당근이라면, 그 자체로 신문지에 하나씩 감싸서 서늘한 곳에 3일 정도 세워 보관하시면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

당근 세척 방법

당근 껍질에 항암 성분이 많기 때문에 껍질을 제거하시는 것은 좋지 않습니다. 굵은소금을 이용해서 겉을 닦은 뒤에 흐르는 물로 소금을 제거해 주세요.

작은 대야에 식초 한 숟가락을 넣어주시고 당근을 2분간 담가주세요.

흐르는 물에 잘 씻어주시면, 바로 드셔도 됩니다.

당근 유통기한

유통기한은 유통하여 소비자에게 판매할 수 있는 기한을 말하며, 소비자가 건강에 아무 문제 없이 섭취할 수 있는 기한을 소비기한이라고 합니다.

소비기한에 대해서 궁금하시다면, 아래 링크를 통해서 더 많은 정보를 확인하시기 바랍니다.

소비기한 바로가기

당근은 2주 내로 먹어주는 것이 좋지만, 보관 방법에 따라서 3주까지도 괜찮습니다. 또한 냉동 보관을 할 경우 최장 2개월 까지 보관이 가능합니다.

당근 오래 보관하는 방법

대부분 씻은 당근을 키친타월을 이용해서 보관하시는 경우가 많은데요, 이럴 경우 수분이 생기는 것을 막지 못하기 때문에 오래 보관이 힘듭니다.

당근을 오래 보관하기 위해서는 위 아래 꼭지를 잘라주시고, 물기를 완전히 제거해 주신 뒤에 랩을 이용해서 공기가 통하지 않도록 완전 밀폐를 시켜주세요.

그 뒤에 밀폐용기나 지퍼백에 넣어주신 뒤, 냉장고에 세워서 보관하시면 3주는 거뜬하게 보관이 가능합니다.

당근이 땅속에서 자랄 때도 세워서 자라기 때문에 당근에 성질을 이용해서 눕혀서 보관하시는 것 보다 오래 갈 수 있습니다.

더욱 오래 보관하셔야 한다면, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어주신 뒤에 밀폐용기에 담아 냉동고에 보관하시면 2개월까지 보관이 가능합니다.

 

당근 효능

당근 영양성분 중 가장 잘 알려진 베타카로틴이라는 성분은 우리 몸속에서 비타민A로 전환되어 흡수되는데요, 시력과 피부에 좋아 노화방지에 좋고, 면역력을 개선시켜주는 효능을 가지고 있습니다.

당근 효능을 높이는 방법

당근을 생으로 먹었을 때, 베타카로틴 흡수율이 8%정도 된다고 합니다.

효능을 높이기 위해서는 기름을 살짝 두르고 조리하거나, 익혀서 드시면 베타카로틴 흡수율이 60~80%까지 올라간다고 합니다.

정리

대부분 잘 모르는 당근 보관 방법과 유통기한, 효능에 대해서 알아보았는데요, 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

 

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