나물 유통기한과 오래 보관하는 방법(시금치, 숙주, 고구마 줄기 등)

나물 유통기한과 오래 보관하는 방법(시금치, 숙주, 고구마 줄기 등). 나물은 식사에서 반찬으로 빠지면 섭섭한 음식인데요, 명절과 같은 특별한 날에도 찾게 되는 음식입니다.

나물은 시금치나 숙주, 고구마 줄기, 건시래기 등 종류는 다양한데요, 한 가지 공통점이 있습니다. 대부분 빨리 변질된다는 점인데요, 나물의 유통기한과 보관 방법에 대해서 알아보겠습니다.

나물 유통기한

나물과 같은 반찬류는 유통기한이나 소비기한이 기재되어 있는 경우가 거의 없기 때문에 소비자가 알기 쉽지 않습니다.

나물은 보관에 민감하기 때문에 실온에 자주 노출되어 있는 경우 금방 상할 수 있습니다. 일반적으로 시장이나 반찬가게에서 나물을 구매하여 보관한 경우 1~3일 정도 유통기한을 생각하시면 되겠습니다.

신선한 재료를 구매하셔서 그날 직접 만들어 보관하신 경우에는 변질되는 기한을 늦출 수 있습니다.

비빔밥 유통기한

나물 유통기한이 짧은 이유

나물은 기름을 포함한 다양한 재료와 섞여서 불로 데쳐서 만들어지는데요, 이렇게 조리된 나물은 식혀서 냉장고에 보관하는 것이 일반적입니다.

이 과정만 보시더라도 뜨거웠던 음식을 차갑게 보관하게 되는데요, 드실 때는 다시 볶거나 그냥 드시는 과정에서 나물의 온도 변화가 너무 자주 일어납니다.

나물 종류에 따라서 기한은 조금씩 다를 수 있지만, 유통기한이 짧은 공통적인 이유로는 조리된 식품의 잦은 온도 변화가 가장 큰 원인이라고 보셔도 될 것 같습니다.

콩나물 유통기한과 보관 방법

 

상한 나물 확인하는 방법

나물이 오래된 경우에는 곰팡이로 인해서 눈으로도 확인이 가능하지만, 보통은 판단하기가 쉽지 않기 때문에 소량 먹어보는 방법밖에는 없습니다.

조금이라도 신맛이 난다면 폐기하시는 것이 맞습니다.

 

나물 오래 보관하는 방법

나물을 밖에서 구매한 경우에는 오늘 하루 먹을 만큼만 덜어 놓고 나머지는 밀폐하셔서 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.

밥과 나물 반찬

조리한 나물도 마찬가지인데요, 냉장고에서 통으로 꺼내면, 잦은 온도 변화로 금방 상할 수 있기 때문에 항상 먹을 만큼만 꺼내시고, 남은 나물은 온도를 일정하게 유지하기 위해서 냉장고에 넣어두시는 것이 좋겠습니다.

이렇게 보관만 하시더라도 일정한 온도로 인해서 4~5일은 문제없이 드실 수 있습니다.

정리

나물 유통기한과 오래 보관하는 방법에 대해서 알아보았는데요, 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

고추부각 만드는 방법과 보관 방법, 유통기한

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