김 유통기한과 보관 방법(생김, 조미김). 김은 조리 방식과 포장 방법에 따라서 유통기한이 달라질 수 있는 식품인데요, 대표적으로 구워서 먹는 생김과 먹기 좋게 포장되어 있는 조미김이 있습니다.
김은 한 번 구매할 때, 여러 장 혹은 여러 묶음 단위로 구매를 하게 되는데요, 자주 먹지 않을 경우 보관을 오래 하다 보면 유통기한이 걱정될 때가 있습니다. 김 종류에 따라서 유통기한과 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
김 유통기한
김의 유통기한을 결정하는 것은 포장하는 방식에 있습니다. 공장에서 밀봉하여 포장하는 방식과 비닐 용기에 넣어서 포장해 주는 방식으로 나뉘게 되죠.
또한 들어가는 재료에서도 차이가 날 수 있는데요, 대표적으로 김에 들어가는 기름이 있겠습니다. 만드는 방식과 포장 방식이 다른 생김과 조미김의 유통기한 차이에 대해서 알아보겠습니다.
생김 유통기한
생김의 경우 조미김을 만들기 전 단계라고 보셔도 되는데요, 김밥을 만들 때 사용되는 김이기도 합니다.
촉촉하고 바삭한 조미김과 다르게 말라 있는 것이 특징이며, 이런 특징 덕분에 눅눅해지는 것을 방지해주는 방부제 또한 필요가 없습니다.
생김은 일반적으로 유통기한이 표시되어 있지 않아서 정확한 기한을 알기 힘든데요, 보관 방식에 차이는 있겠지만 평균 6~8개월 정도의 유통기한을 가지고 있습니다.
개봉한 뒤에 보관 방식에 따라서 2개월 내로 드셔야 하는 경우도 있습니다.
조미김 유통기한
조미김의 경우 밀봉 포장되어 공기를 완벽하게 차단한다는 장점이 있는데요, 참기름이 들어가 있음에도 포장 방식과 건조를 늦춰주는 방부제가 들어가 있어서 유통기한이 긴 편에 속합니다.
표시되어 있는 유통기한만 평균 1년 정도이며, 소비기한은 보관 방식에 따라서 +3개월 정도 됩니다.
하지만 개봉을 한 뒤에는 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
김 보관 방법
김을 오래 보관하기 위해서는 공기가 통하지 않게 밀봉을 해주는 것과 수분을 조심하는 것이 가장 중요합니다.
생김 보관 방법
생김의 경우 따로 밀폐 용기에 담아서 공기를 완전히 차단할 수 있도록 옮겨주시는 것이 좋습니다. 그냥 비닐 채로 냉장고에 보관하는 경우가 많은데, 이렇게 보관하게 될 경우 2개월도 되지 않아서 눅눅해질 수 있습니다.
밀폐된 용기에 담아서 온도가 일정한 실온에서 보관하시는 것이 신선하고 오래 보관하는 방법입니다.
조미김 보관 방법
조미김은 개봉만 하지 않았다면, 너무 뜨거운 온도를 피해서 실온에 보관해 주는 것이 가장 좋습니다.
만약 개봉하셨다면, 방부제와 함께 밀폐된 용기에 따로 보관해 주시면 오래 보관이 가능합니다.
방부제라고 무조건 안 좋게 생각하시는 분이 계시는데요, 김에 들어있는 방부제는 섭취해도 안전에 이상이 없는 것으로 오히려 김이 눅눅해지는 것을 방지해주기 때문에 같이 보관할 경우 신선도가 유지됩니다.
정리
생김, 조미김 유통기한과 보관 방법까지 알아보았는데요, 제 글이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.