귤 유통기한과 오래 보관하는 방법

귤 유통기한과 오래 보관하는 방법 비타민 함유량이 풍부하고 맛도 있어서 인기가 많은 과일인데요, 이번 탕후루 열풍으로 귤 판매량이 굉장했습니다. 귤은 한 번 구매하실 때 박스나 대량으로 구매하는 경우가 많은데요, 보관을 잘 못하거나 기한내에 먹지 못해서 곰팡이가 핀 경우가 생길 수 있습니다. 오늘은 귤 유통기한과 오래 보관할 수 있는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

귤 유통기한

추워지기 이전부터 탕후루(탕후루 만드는 법 링크) 열풍으로 인해서 귤을 찾는 사람이 많았습니다. 한 번 구매할 때, 너무 많은 양을 구매하게 되면, 보관에 있어서 고민이 생기실 텐데요, 아무래도 유통기한이 궁금하실 겁니다.

귤 소비기한

사실 유통기한이라는 건, 소비자에게 판매할 수 있는 기간을 뜻하기 때문에 소비기한으로 표시해야 하는데요, 소비기한이란 식품을 구매해서 실제로 섭취가 가능한 시기를 뜻합니다. 귤의 경우 구매 시기나 보관 방법에 따라서 천차만별이기 때문에 사실 정확한 소비기한을 말씀드리기는 어렵습니다.

눈으로 귤 상태를 확인하시고 드실지 판단하시는 게 옳은 방법이며, 보통 구매 후 3주 정도는 문제없이 드실 수 있습니다. 이 기간은 보관에 따라서 더 짧아질 수도 있으며, 더 길어질 수도 있습니다.

귤 사진

귤 오래 보관하는 방법

귤은 평균 소비기한이 3주 정도 되지만, 보관만 잘하신다면, 한 달도 거뜬히 드실 수 있습니다. 1~3일 내로 드시는 거라면, 사실 어떻게 보관하셔도 드시는 데 문제는 없습니다. 하지만 더욱 맛있고 오래 보관하셔야 한다면, 보관 온도만 생각하시면 됩니다.

귤을 냉장고에 보관하시는 분이 많은데요, 귤은 온도가 낮은 곳에 보관할수록 단 맛이 떨어지고 신맛이 올라오게 됩니다. 귤에 가장 좋은 온도는 17도이기 때문에 냉장 보관보다는 실온에 보관하시는 것이 맛있게 오래 보관하실 수 있습니다.

청귤 후숙하는 방법

청귤이라고 전부 덜 익은 것은 아니기 때문에 보통 바로 드셔도 맛에 문제는 없습니다. 하지만 덜 익은 귤의 경우 후숙이 필요한데요, 소금과 키친타월만 준비해 주시면 됩니다.

우선 농약과 세균을 없애기 위해서 소금을 섞은 물에 귤을 깨끗하게 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 귤을 키친타월로 수분을 완전히 제거해 주시면 됩니다. 수분이 남게 되면, 곰팡이가 생길 수 있기 때문에 반드시 제거해 주셔야 합니다.

그리고 신문지나 구멍이 뚫린 박스에 귤을 보관하시면 되는데요, 이때 귤이 붙지 않도록 공간을 두고 보관해 줍니다. 습도가 중요하기 때문에 밀봉하는 것 보다 17도의 온도에서 선선하게 해주시는 것이 좋습니다.

이렇게 3일 정도 보관해 주시면 당도 높은 귤을 드실 수 있는데요, 좀 더 빨리 먹고 싶으시다면, 귤을 주물러 주시면 됩니다. 귤을 주물러주게 되면, 당도가 무려 20% 높아진다고 합니다. 이는 귤을 주무를 때, 에틸렌 성분이 나와서 당도가 올라간다고 하는데요, 귤이 딱딱하다면, 주무르고 드시는 걸 추천해 드립니다.

오래된 귤 활용 방법

귤을 먹었을 때, 너무 무르고 맛이 맹맹하다면, 귤청을 해 드시는 걸 추천해 드립니다. 귤청에는 설탕이 들어가기 때문에 단 맛이 강하고 설탕이 방부제 역할을 해주기 때문에 더욱 오래 드실 수 있습니다.

귤청 만드는 방법

껍질을 깐 귤과 설탕을 1:1 비율로 준비해 주시고, 소독 한 유리병을 준비해 주세요. 귤에 붙어있는 흰 껍질은 헤스페리딘이라는 성분이 함유되어 있는데요, 혈관에 좋은 영양소이기 때문에 제거하지 않고 그냥 넣어주시면 됩니다.

껍질을 깐 귤과 설탕을 냄비에 넣어주시고 약한 불에 천천히 저어주시면 되는데요, 이때 국자로 으깨지 마시고 그냥 저어주시기만 해도 됩니다.

30분 정도 끓여주시고 소독해 둔 병에 소분해서 담아주시면, 귤청이 완성됩니다. 더욱 오래 보관하고 싶으시다면, 레몬즙을 소량 넣어주시는 방법도 있습니다. 정말 간단하고 어렵지 않기 때문에 금방 만드실 수 있습니다.

이렇게 만든 귤청은 냉장 보관해주시면, 3달은 문제없이 드셔도 됩니다.

상한 귤 확인하는 방법

상한 귤을 확인 하는방법은 바로 곰팡이를 확인하시면 됩니다. 껍질에만 곰팡이가 있다고 까서 드셔도 안 됩니다. 껍질에 있는 곰팡이가 속 안으로 퍼져 있을 수 있기 때문에 속에만 드시는 것은 곰팡이 균을 그대로 드시는 거나 마찬가지입니다. 곰팡이가 핀 귤은 과감하게 폐기해 주세요.

 

오늘은 귤 유통기한과 오래 보관하는 방법에 대해서 알려드렸는데요, 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

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