고구마의 효능과 종류, 특징, 보관법 가을에 접어들고 일교차가 커지면서 겨울도 성큼 다가오고 있습니다. 겨울에 즐겨 먹는 간식으로 고구마가 빠질 수 없는데요, 고구마는 다이어트를 하는 분들이 많이 찾기도 하면서 한 끼 식사 대용으로도 간편하게 먹을 수 있고 맛 또한 좋은 식품 중 하나입니다. 오늘은 고구마의 효능과 종류, 특징 그리고 보관법까지 함께 알아보도록 하겠습니다.
고구마의 종류와 특징
주변에서 흔히 볼 수 있고 먹을 수 있는 고구마는 크게 3가지가 있습니다.
밤고구마
밤고구마는 대표적인 국산 고구마 품종입니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 고구마이기도 합니다. 밤고구마는 밤 맛이 난다고 해서 밤고구마라는 이름이 붙여졌습니다. 붉은빛의 껍질을 가지고 있고 속은 밤처럼 하얀빛을 띠고 있습니다. 찌거나 구웠을 때 육질에 물기가 없고 단단한 특징이 있습니다. 밤고구마에는 다량의 전분이 함유되어 있어서 쪄서 먹었을 때가 가장 맛있고 당도는 낮은 편입니다.
호박고구마
밤고구마와 마찬가지로 대표적인 국산 고구마 품종입니다. 호박고구마는 껍질과 속이 호박처럼 주황빛을 띠고 있습니다. 밤과 호박이 섞인 맛이 나며 당도가 높아 남녀노소 좋아하는 고구마이기도 합니다. 또한 밤고구마와 달리 호박고구마에는 수분이 많아 육질이 부드러워 소화가 잘되는 특징이 있습니다.
자색고구마
자색고구마는 껍질과 속이 모두 짙은 보라색을 띠고 있습니다. 안토시아닌과 베타카로틴이 풍부하고 당도는 낮습니다. 자색고구마는 찌거나 구워서 먹기보다 가공하여 먹기에 좋은 고구마입니다.
고구마의 효능
다이어트에도 효과가 좋고 포만감도 좋은 고구마의 효능에는 어떤 것들이 있을까요? 고구마의 효능을 알아보겠습니다.
식이섬유 : 고구마에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 식이섬유는 배변 운동을 원활하게 해주어 변비에 도움이 되고, 포만감을 느끼게 해주며 콜레스테롤 조절에 도움이 됩니다. 이에 따라 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
항암 : 자색고구마의 껍질에는 다량의 안토시아닌 성분이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 성분은 항산화 기능에 도움을 주어 암 예방에 효과가 있습니다.
비타민 : 고구마에는 비타민 A, B, C, E가 들어있고 특히 비타민 A와 C의 함유량이 많아 시력과 피부미용에 좋으며 면역력 향상에 도움이 됩니다.
혈압 조절 : 고구마는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 이에 따라 고혈압 예방이나 고혈압을 가지고 있는 경우 혈압 조절에 도움이 됩니다.
고구마 보관법
고구마를 처음 구매하실 때는 최대한 흠집이 없고 매끄러운 것을 구매하시는 것이 좋습니다. 고구마는 낮은 온도에 약하기 때문에 냉장 보관이나 냉동 보관은 하시면 안 됩니다. 상자째 구매한 고구마는 햇빛에 일광욕을 시켜준 뒤 습기가 없도록 하고 신문지로 싸서 통풍이 잘되고 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해 주시면 됩니다.
오늘은 겨울철 대표 간식 중 하나인 고구마의 효능과 종류, 특징, 보관법까지 알아보았습니다. 다이어트에 효과적이고 효능이 많은 식품이지만 과하게 섭취하시면 독이 될 수 있습니다. 고구마의 종류는 다양하고 고구마를 이용한 음식들도 다양한 만큼 고구마를 즐길 수 있는 방법이 참 많습니다. 올겨울 맛있는 고구마와 함께 따뜻한 겨울 보내시기를 바랍니다.
*관련 링크: 고구마 유통기한