간장게장 유통기한과 보관법

간장게장 유통기한과 보관법. 간장게장을 직접 담가서 먹는 경우도 있고, 마트나 시장에서 구매하여 먹기도 하는데요, 달고 짠맛이 어우러져 많이 사랑을 받는 식재료이기도 합니다.

하지만 자주 먹는 반찬은 아니면서도 한 번 할 때, 소량으로 하기는 아쉬운 반찬이기도 한 간장게장은 유통기한이 짧다는 단점이 있습니다. 오늘은 간장게장 유통기한과 오랫동안 신선하게 보관하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

간장게장 유통기한

유통기한이란 식품을 가공하여 유통한 뒤에 소비자에게 판매할 수 있는 기한을 뜻하는데요, 상품성을 보장하는 기한이라고 생각하시면 됩니다. 즉, 상해서 먹지 못하는 기한과는 다르게 봐야 합니다.

시장에서는 음식을 제공하는 가게와 마찬가지로 유통기한을 표기하지 않지만, 마트에서 판매하는 게장의 경우 유통기한을 표기하게 되어 있는데요, 간장게장의 유통기한은 5~7일 정도로 봐야 합니다.

하지만 23년 1월부터 소비자가 먹어도 문제가 되지 않는 소비기한을 표기하도록 법이 제정되었기 때문에 유통기한은 보지 못하게 되었습니다.

 

간장게장 소비기한

유통기한을 폐지하고, 다른 유럽 국가와 마찬가지로 소비기한을 도입한 이유는 소비자의 혼란과 버려지는 음식물 양을 줄이기 위함입니다.

유통기한의 경우 상품이 100일 뒤에 상한다고 가정했을 때, 65% 정도의 기한인 65일로 잡아서 설정했었는데요, 소비기한은 이보다 많은 85%인 85일을 적용하고 있습니다.

마트에서 판매하는 간장게장도 소비기한을 표기하는데요, 약 7~10일 정도 소비기한을 표기합니다.

회 유통기한과 보관 방법

집에서 직접 만든 간장게장 얼마나 보관이 가능할까?

집에서 간장게장을 직접 담가서 보관한다면, 신선도나 보관법에 따라서 10~14일까지도 먹을 수 있습니다.

 

간장게장 신선하고 오래 보관하는 방법

간장게장을 오래 보관하기 위해서는 게가 언제까지 살아있다가 게장으로 만들어졌는지에 따른 신선도도 중요하지만, 신선하게 보관하는 방법도 중요합니다.

밀폐된 용기에 간장게장을 담고, 냉장고에 보관할 경우 10일 정도 보관이 가능하며, 김치냉장고에 보관할 경우 14일까지도 신선하게 보관하실 수 있습니다.

밀폐된 용기에 보관한 간장게장

익힌 음식이 아니기 때문에 2주가 지난 간장게장은 식중독 위험이 있을 수 있으니 가급적 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

 

정리

간장게장 유통기한과 보관법에 대해서 알아보았는데요, 보관에 있어서 별다른 팁은 없지만, 생으로 먹는 반찬이기 때문에 너무 오랜 시간 보관은 피하시는 것이 좋겠습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사드리며, 양질의 글로 찾아뵙겠습니다.

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